Como calcular atenuación máxima cerveza
Para calcular la atenuación máxima de una cerveza, primero necesitas conocer el extracto potencial del mosto y el extracto aparente final. La atenuación máxima se calcula con la siguiente fórmula:
Atenuación máxima (%) = ((Extracto potencial - Extracto aparente final) / Extracto potencial) x 100
Donde:
- Extracto potencial es la cantidad de azúcares fermentables presentes en el mosto antes de la fermentación.
- Extracto aparente final es la cantidad de azúcares fermentables restantes en la cerveza después de la fermentación.
Una vez que tengas estos valores, puedes aplicar la fórmula para obtener la atenuación máxima de tu cerveza. Esto te dará una idea de cuánto ha fermentado la cerveza y cuánto azúcar se ha convertido en alcohol durante el proceso de fermentación.
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