Como hacer las croquetas según la abuela máxima
Para hacer las croquetas al estilo de la abuela máxima, sigue estos pasos:
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada finamente
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite para freír
Instrucciones:
1. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
3. Incorpora el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de mover, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
4. Agrega la leche y sigue cocinando hasta que la mezcla espese.
5. Añade el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
6. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar.
7. Forma las croquetas con la mezcla, dándoles la forma deseada.
8. Pasa las croquetas por pan rallado para empanizarlas.
9. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Sirve las croquetas calientes y disfruta de este delicioso platillo al estilo de la abuela máxima.
¡Espero que disfrutes de estas croquetas caseras!