Dosis máxima de lecitina en alimentos

La dosis máxima de lecitina en alimentos puede variar dependiendo del tipo de alimento y de la normativa de cada país. En general, la lecitina es considerada segura para el consumo humano y se utiliza comúnmente como un aditivo alimentario para mejorar la textura y la estabilidad de los alimentos procesados.

En la Unión Europea, la dosis máxima permitida de lecitina como aditivo alimentario es de 10 gramos por kilogramo de alimento. En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no ha establecido una dosis máxima específica para la lecitina, pero la considera segura en cantidades moderadas.

Es importante tener en cuenta que la lecitina también se encuentra de forma natural en algunos alimentos como la yema de huevo, la soja y el cacahuete, por lo que es posible consumirla en cantidades mayores a las recomendadas como aditivo alimentario. En general, se considera seguro consumir hasta 5 gramos de lecitina al día como suplemento dietético. Sin embargo, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de consumir grandes cantidades de lecitina, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.