Presión máxima admitiva prensado uva
La presión máxima admitida durante el prensado de uva puede variar dependiendo del tipo de uva, el equipo de prensado utilizado y el proceso específico de vinificación. En general, se recomienda aplicar una presión suave y gradual para evitar dañar las semillas y la pulpa de la uva, lo que podría resultar en la extracción de sabores no deseados.
En la industria vinícola, se suelen utilizar prensas de uva que permiten controlar la presión aplicada durante el proceso. Es importante seguir las recomendaciones del fabricante del equipo y ajustar la presión de acuerdo a las características de la uva y el objetivo deseado en términos de extracción de mosto.
En términos generales, se recomienda no exceder una presión de prensado de alrededor de 2 bares (200 kPa) para evitar dañar la calidad del mosto y obtener un producto final de alta calidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo de las circunstancias específicas de cada proceso de vinificación.
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