Que temperatura máxima debe sobrepasar el aceite durante la fritura
La temperatura máxima a la que debe llegar el aceite durante la fritura depende del tipo de alimento que estés friendo. En general, se recomienda que la temperatura del aceite esté entre 160°C y 190°C para obtener resultados óptimos.
Si la temperatura del aceite supera los 200°C, se corre el riesgo de que el alimento se queme por fuera y quede crudo por dentro. Además, a temperaturas muy altas, el aceite puede descomponerse y producir compuestos nocivos para la salud.
Por lo tanto, es importante controlar la temperatura del aceite durante la fritura y ajustarla según el tipo de alimento que estés cocinando.
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