Reglamento cantidad máxima de nitritos
La cantidad máxima de nitritos permitida en alimentos está regulada por las autoridades sanitarias de cada país. En general, la cantidad máxima de nitritos permitida en alimentos procesados varía dependiendo del tipo de alimento y de la normativa específica de cada país.
En la Unión Europea, por ejemplo, la cantidad máxima de nitritos permitida en alimentos está regulada por la Comisión Europea y varía según el tipo de alimento. En el caso de carnes procesadas, como el jamón o salchichas, la cantidad máxima de nitritos permitida es de 150 mg/kg de producto.
Es importante tener en cuenta que los nitritos son aditivos alimentarios que se utilizan como conservantes y colorantes en alimentos procesados, pero su consumo en exceso puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, es importante seguir las regulaciones establecidas y consumir alimentos procesados con moderación.
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