Temperatura máxima aconsejable de aceites
La temperatura máxima aconsejable de los aceites varía dependiendo del tipo de aceite. Aquí tienes algunas temperaturas máximas recomendadas para algunos aceites comunes:
- Aceite de oliva virgen extra: alrededor de 190°C
- Aceite de coco: alrededor de 177°C
- Aceite de aguacate: alrededor de 270°C
- Aceite de girasol: alrededor de 225°C
- Aceite de canola: alrededor de 204°C
Es importante tener en cuenta que calentar un aceite por encima de su temperatura máxima recomendada puede hacer que se descomponga y produzca compuestos dañinos para la salud. Por lo tanto, es importante seguir las recomendaciones de temperatura para cada tipo de aceite al cocinar.