Caracol helix aspersa máxima
El caracol Helix aspersa máxima, también conocido como caracol de jardín o caracol común, es una especie de caracol terrestre muy común en jardines y zonas húmedas. Es de tamaño mediano, con una concha en espiral de color marrón claro a oscuro. Se alimenta principalmente de plantas y restos orgánicos, y es considerado una plaga en algunos cultivos debido a su capacidad para devorar hojas y brotes tiernos.
Este tipo de caracol es conocido por su capacidad de regeneración, ya que puede reparar su concha si esta se daña. Además, es apreciado en la industria cosmética por su secreción de mucina, que se utiliza en la fabricación de cremas y productos para el cuidado de la piel.
En algunos lugares, como en Francia, el caracol Helix aspersa máxima también es criado y consumido como un manjar gourmet, conocido como "escargot". Se considera una delicia culinaria en la gastronomía francesa y se prepara de diversas formas, como a la mantequilla de ajo o en salsa de vino blanco.