Velocidad máxima de la enzima
La velocidad máxima de una enzima, también conocida como Vmax, es la velocidad máxima a la que la enzima puede catalizar una reacción enzimática cuando está saturada con su sustrato. La Vmax es una medida de la eficiencia máxima de la enzima y está determinada por la cantidad de enzima presente y su capacidad para unirse al sustrato y convertirlo en producto.
La Vmax es una propiedad característica de cada enzima y puede variar dependiendo de las condiciones experimentales, como la concentración de sustrato, la temperatura y el pH. La Vmax se alcanza cuando todas las moléculas de enzima están unidas al sustrato y trabajando a su máxima capacidad.
Es importante tener en cuenta que la Vmax es una medida teórica y que en condiciones reales, la velocidad de una reacción enzimática puede estar limitada por otros factores, como la disponibilidad de cofactores o la presencia de inhibidores.